Άμυνα Τροφίμων από Kακόβουλες Ενέργειες (FOOD DEFENSE)-Νοθεία/ Απάτη Τροφίμων (FOOD FRAUD)
Ποιους Aφορά;
- Όλους τους εργαζόμενους σε παραγωγή, αποθήκευση και logistics
- Προσωπικό που έχει πρόσβαση σε κρίσιμους χώρους της εγκατάστασης
- Εργαζόμενους στην αλυσίδα προμήθειας
- Προσωπικό εστίασης και βιομηχανίας που οφείλει να αναγνωρίζει ύποπτες ενέργειες
- Εργαζόμενους που συμμετέχουν στην εφαρμογή μέτρων πρόληψης
Γιατί είναι Απαραίτητη;
Η προστασία των τροφίμων από κακόβουλες ενέργειες και από νοθεία/απάτη αποτελεί κρίσιμη απαίτηση της νομοθεσίας και όλων των προτύπων συμπεριλαμβανομένων και των GFSI-αναγνωρισμένων (IFS, BRCGS, FSSC 22000), καθώς τέτοια περιστατικά μπορούν να θέσουν σε σοβαρό κίνδυνο τη δημόσια υγεία, την ασφάλεια των καταναλωτών και την αξιοπιστία της επιχείρησης.
Περιεχόμενο μαθήματος και γνώσεις που θα αποκτήσουν οι συμμετέχοντες:
Με την ολοκλήρωση του εκπαιδευτικού προγράμματος Food Defense & Food Fraud, οι εργαζόμενοι θα έχουν αποκτήσει σαφή και πρακτική κατανόηση των βασικών διαφορών μεταξύ Ασφάλειας Τροφίμων, Άμυνας Τροφίμων έναντι κακόβουλων ενεργειών και Νοθείας/Απάτης Τροφίμων, καθώς και των ειδών και κινήτρων που σχετίζονται με κάθε κατηγορία κινδύνου.
Οι συμμετέχοντες θα γνωρίζουν πώς και γιατί εκδηλώνονται περιστατικά νοθείας και κακόβουλων ενεργειών, ποιοι παράγοντες τα καθιστούν πιο πιθανά και πώς προστατεύεται η επιχείρηση μέσω της εφαρμογής μέτρων πρόληψης και ελέγχου. Θα εξοικειωθούν με τις βασικές αρχές ανάπτυξης Σχεδίου Άμυνας Τροφίμων, που καλύπτει την αλυσίδα προμήθειας, την ασφάλεια της εγκατάστασης, τα τρωτά σημεία που σχετίζονται με το προσωπικό και τους κινδύνους από συνεργάτες και επισκέπτες.
Στόχος του προγράμματος είναι οι εργαζόμενοι να κατανοούν τον ρόλο και την ευθύνη τους στην πρόληψη και την έγκαιρη αναγνώριση ύποπτων περιστατικών, συμβάλλοντας ουσιαστικά στη συμμόρφωση με τα πρότυπα, στην προστασία των τροφίμων και στη θωράκιση της επιχείρησης απέναντι σε κακόβουλες ενέργειες και απάτη.
Διάρκεια εκπαίδευσης: N/A
Τεστ για έκδοση πιστοποιητικού επιτυχούς παρακολούθησης
- Η εξέταση περιλαμβάνεται στην τιμή του μαθήματος, χωρίς επιπλέον κόστος.
- Η εξέταση γίνεται online, χωρίς παρουσία σε εκπαιδευτικό κέντρο.
- Περιλαμβάνει ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής.
- Απαιτείται 80% σωστές απαντήσεις για επιτυχία.
- Αν δεν πετύχετε το 80%, μπορείτε να ξαναδώσετε την εξέταση χωρίς χρέωση, όσες φορές επιθυμείτε μέσα σε 12 μήνες από την εγγραφή.
- Μετά την επιτυχία, μπορείτε να κατεβάσετε το πιστοποιητικό σας, το οποίο θα σταλεί και στο email σας.
- Το πιστοποιητικό θα είναι διαθέσιμο και στον υπεύθυνο εκπαίδευσης της επιχείρησης.
Περιλαμβάνει εκπαιδευτικό εγχειρίδιο, το οποίο μπορείτε να κατεβάσετε και να χρησιμοποιείτε ως οδηγό στην εργασία σας.
Για να δείτε το κόστος συμμετοχής πατήστε εδώ.
